零失败的基础卡通饼干，简单易上手！

作者： 阿南的私房烘焙

超级简单的黄油卡通饼干！基本上零失败哦~此配方可做约30枚，适用于学厨KT7059 饼干模具

用料

• 无盐黄油 100克
• 糖粉 65克
• 蛋黄 1个（约20克）
• 盐 1克
• 低筋面粉 190克
• 香草精 1克

零失败的基础卡通饼干，简单易上手！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需的食材，蛋黄一个若不足20克，可以用蛋白代替

步骤 2

黄油室温软化至牙膏状

步骤 3

倒入糖粉和盐，用刮刀拌均匀，防止打发时糖粉飞溅

步骤 4

使用电动打蛋器打发至颜色稍微发白，体积稍微变大即可，不用过度打发

步骤 5

黄油中加入蛋黄和香草精

步骤 6

继续使用电动打蛋器打发均匀即可，不用过度打发

步骤 7

黄油中筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀

步骤 8

拌至无干粉状态即可

步骤 9

取一部分曲奇面团放在油纸上

步骤 10

再接着盖上一张油纸，并使用擀面杖均匀的擀开，擀成约4mm左右的厚度即可，放入冰箱冷藏半个小时

步骤 11

冷藏好的面团取出，使用学厨CHEFMADEKT 7059模具按压出形状，先用边框按压出轮廓，再用图案按压表面，按压图案的时候不要太用了，否则容易变形

步骤 12

按压的过程中若模具图案粘曲奇的话，可以用毛刷在图案表面刷一层薄粉，按压完成后可以利用刮板辅助取出曲奇

步骤 13

放入烤箱中层上下火175度烘烤约18分钟左右即可

步骤 14

出炉后放晾网上放凉即可！

步骤 15

学厨家的HELLO KITTY 系列模具太好看啦~超级少女心有木有！重要的是质量也很好哦！

步骤 16

非常的简单呀！

零失败的基础卡通饼干，简单易上手！的小贴士

黄油要软化到位哦~ 打发的时候不要打发过头了，否则会很非常脆 按压模具的时候如果粘的话记得扫一点面粉在模具表面防粘哦！ 祝大家成功！

菜谱创建时间：2021-10-12 11:31:44