笋干炒腊肉

作者： 格格萍

老公杭州老家的亲戚捎来笋干，家里还有湘西腊肉，作为地道的北方人，尝试炒个湘菜！味道炒鸡美！

用料

• 笋干 250克
• 腊肉 1块（150克）
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 青椒 1个
• 小米椒 3个
• 葱 小段

笋干炒腊肉的做法步骤

步骤 1

笋干清水泡发48小时， 高压锅内放少许水，煮5分钟。

步骤 2

买好的湘西腊肉，不喜欢太肥，有点瘦了，其实湖南人更多喜欢肥一些，炒出来香。

步骤 3

腊肉切片，待用。

步骤 4

青椒切丝，小米椒切段。

步骤 5

装盘备用。

步骤 6

锅烧热，放少许油，葱丝爆炒炝锅。入腊肉翻炒，煸出油，肥肉至透明。

步骤 7

放入切好的笋干，翻炒几下，加入2水，盖锅，炖约10分钟，让笋干入味。

步骤 8

如果汤汁多，最后大火收汤，放入生抽，青椒、红椒和蒜片，翻炒几下，出锅。

菜谱创建时间：2021-10-12 06:07:29