番茄瘦肉面

作者： 爱研究美食的婆乸仔

自己很喜欢吃面，试过很多方法改进，终于找到个比较好吃的煮法（个人口味不同），孩子老公都爱吃！吃过很多种面，发现排骨面煮最好吃（我们买的是竹昇排骨面）

用料

• 油 适量
• 姜 少量
• 蒜 1瓣
• 番茄 1个
• 排骨面 4个（一家四口）
• 猪展肉 144克（一个）
• 葱花 按喜好
• 生菜 按喜好
• 盐 适量
• 酱油 少量
• 糖 适量
• 生粉 适量

番茄瘦肉面的做法步骤

步骤 1

蒜、姜剁碎

步骤 2

锅里放适量油（放多了一点点，可以少一丢丢），蒜姜爆到有点金黄

步骤 3

待姜蒜有些许金黄（炒香也可以）倒入生命之源—水，放入切好的番茄和葱白（葱除去绿色部分，绿色部分待煮好面条最后放入）

步骤 4

煲水的时候可以将猪肉切条或切片（我选择的是猪展肉，煮的时候不会容易老或者柴，口感比较好），切好的猪肉加入少许盐、糖、酱油，生粉抓拌均匀再加入油抓拌混匀备用

步骤 5

我习惯面条放入锅前用清水清洗一下，不洗也是可以的

步骤 6

将面条放入煮好的水中

步骤 7

待面条稍微散开放入腌好的猪肉，放进锅里煮肉先不要搅拌它，让它静静地在锅里煮一会，这样煮出来的猪肉比较滑嫩

步骤 8

面条煮到差不多这样的状态就可以了（下面到煮好差不多4-6分钟左右）

步骤 9

加入洗好的生菜，加入适量盐、糖、酱油调味，我觉得味道要够才好吃，按自己煮的份量调味即可

步骤 10

最后加入葱花跟芫西（香菜）搅拌均匀即可

步骤 11

出锅啦！我女儿最爱吃的面条

菜谱创建时间：2021-10-11 22:31:16