零失败广东风味玉米羹

作者： 爱研究美食的婆乸仔

很喜欢喝玉米羹！尝试过很多种做法，个人觉得这个味道比较适合我，很多种搭配很多种做法，分享大家可以试试我的做法！2人份量

用料

• 水 约1升（2碗喝汤的兜）
• 玉米 1根
• 鲜冬菇 2个
• 韭黄 一小撮（10根左右）
• 猪肉 一小只约100g
• 鸡蛋 1个
• 盐 调肉约1g，汤调味约4g（按口味添加）
• 酱油 调猪肉约3ml（两人份量，份量加减）
• 糖 调猪肉约3g
• 玉米油（花生油） 2ml左右拌猪肉

零失败广东风味玉米羹的做法步骤

步骤 1

玉米芯我不扔掉，倒入1000ml左右的水，放入玉米芯煲20-30分钟左右煲出味道，煲的过程中就可以准备食材

步骤 2

准备好食材： 1.玉米弄成玉米粒（玉米芯保留），我用搅碎机弄碎一点点，可以用刀剁，不用太碎 2.香菇切成小颗粒（可以用冬菇，时间关系我就没有浸泡直接买鲜香菇） 3.韭黄切成小段粒 4.猪肉搅碎，放少许盐、糖、生抽、生粉（玉米淀粉）抓拌均匀再放入玉米油或花生油抓拌均匀

步骤 3

煲好的玉米芯水把玉米芯捞起不要了，开大火把玉米粒和香菇粒倒入煲5分钟左右

步骤 4

把滚烫的水勺一勺淋到拌好味道的肉碎里用筷子搅拌一下，再倒入锅里煮

步骤 5

这个步骤就防止把猪肉倒入锅中粘在一起，

步骤 6

取一点马蹄粉或者玉米淀粉

步骤 7

兑开一点水

步骤 8

倒入玉米羹大火煮，这样汤就比较浓稠

步骤 9

再倒入韭黄段，放入适量盐调味（有鸡精也可以放一点点）

步骤 10

大火倒入鸡蛋液，倒入的时候一边搅拌一边倒入

步骤 11

倒完关火即可食用

步骤 12

开饭咯

菜谱创建时间：2021-10-25 14:49:12