金针菇大虾煲

作者： 曦妈美食日记

这正是吃虾的季节，不用炒，焖一锅鲜得很

用料

• 金针菇 1把
• 大虾 一斤
• 大蒜 一头
• 生姜 2片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 半勺
• 白胡椒粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 清水 2勺
• 花生油 2勺

金针菇大虾煲的做法步骤

步骤 1

将大蒜搅打成末备用

步骤 2

大虾洗干净后去掉虾线，放少许料酒和姜片腌制15分钟

步骤 3

金针菇撕成小碎，然后清水中浸泡10分钟洗净沥干水分

步骤 4

选一个大小适中的锅，我用的是珐琅锅，有点大了，将金针菇均匀的如在锅底，上面码放大虾。

步骤 5

调一碗酱汁。按照调料中的材料所有的加在一起搅匀，除去花生油之外的材料。

步骤 6

锅内加两勺花生油，下入大蒜末爆香，炒出香味后关火。

步骤 7

先把大蒜均匀的撒在大虾上，再将料汁一勺勺的浇在虾上。

步骤 8

盖盖子焖炖10分钟即可，出锅前撒少许香菜点缀

金针菇大虾煲的小贴士

虾很容易熟，整个菜不用做很长时间

菜谱创建时间：2021-10-11 10:59:04