稻香村枣泥方酥（超好吃）

作者： coco_92

用料

• 中筋面粉 220克
• 玉米淀粉 74克
• 绵白糖 74克
• 糖粉 37克
• 猪油 74克
• 蛋清 1个（约37克）
• 牛奶 57克
• 小苏打 3克
• 枣泥馅 400克
• 以上材料可以做26个

稻香村枣泥方酥（超好吃）的做法步骤

步骤 1

猪油加糖，糖粉搅拌均匀至呈白色，加蛋清继续搅拌均匀（呈白色）

步骤 2

分次加牛奶和苏打水搅拌均匀

步骤 3

呈乳白液，加入面粉（面粉与淀粉混合过筛）合成面团，揉搓均匀

步骤 4

将面团分割22克一个，枣泥15克一个

步骤 5

分割好的面团使用前要揉搓几下，硅胶垫上撒少许面粉，面团按扁包入馅料搓成圆柱形放入模具中压制成型（压模前可在玉米淀粉里滚一圈,然后拍掉多余的粉,防沾）

步骤 6

烤箱预热，中下层，下火180度，上火120度烤15分钟左右（时间根据自家烤箱实际情况）

步骤 7

枣泥酥好吃

稻香村枣泥方酥（超好吃）的小贴士

1.小苏打最好用少许水（约4克）水溶解后使用 2.带模具烤需要15-18分钟左右，不带模具12分钟左右 3.底部上色，上面不需要上色 4.蛋清要用常温的 5.面团使用前需要再次揉搓，做出来饼皮更加光滑 6.由于面粉的吸水量不同，液体可适量增减

菜谱创建时间：2021-10-11 05:47:02