枣夹核桃(详细版)的做法

枣夹核桃(详细版)

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冬天自己在家里做的,成本比买的低些,不算人工什么的话,还不错,枣一点也不浪费,味道也很好,
这里展示了去核的两种方法,剪刀(16之后)和小刀(1-15),

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  • 去核第一种方法用小刀1-15步,用剪刀去核16步以后 大枣洗净控干, 首先给大枣去核,没有去核神器,是用刀子一个一个去的,枣核去的干净,一点也不浪费, 下面说一下我总结的用刀子去核的简单步骤, 1.用刀子从上到下切断,

  • 切完是这样的,注意不要切成两半,左边要连接在一起,而且,枣核要切到右手边,方便去核,如果和我一样是右撇子的话

  • 2.在枣核左右各划两条线

  • 3.用刀尖把枣核连着枣肉的最后一部分切断约4分之三,让枣核和枣还有一点连接就好

  • 轻轻一切就好了

  • 4.左手捏着枣核上面的尖尖,右手用刀把残留在枣核上面的肉肉切下来,同时,左手捏着枣核转圈,这样就可以把各个部位的枣肉切下来了, 当然,不在意这点枣肉的,可以直接把枣核切掉就可以了,

  • 这是切好的

  • 枣核去的很干净

  • 肉肉全部留在了枣上面

  • 这是剥好的核桃,最好剥完整一点, 这里透露一个夹核桃的小窍门,夹核桃上面的棱,核桃有4个棱,两两相对,对着棱,夹两下,一般的核桃都开了,如果不开,再转着圈夹一圈,保证开,而且这样夹的核桃相对完整,

  • 喜欢香一点的,可以干锅放炒锅里炒一下,或者把核桃仁放烤箱烤一下,不要超过190度,尽量低温烤,时间不要超过15分钟,觉得差不多,就拿出来看一下,千万不要烤糊了,我之前烤过,烤糊了,很难吃,都扔了,所以现在都不烤核桃仁了,夹在大枣里面,挺甜的,核桃仁衣的一点点苦味不会明显,

  • 放一半核桃进去,喜欢吃核桃的可以多放点,我放一半,感觉刚刚好可以吃到核桃的香味还有大枣的甜味,没有一点点苦涩

  • 夹好了

  • 碎核桃,我也夹了进去,自己吃,也没问题

  • 装盒子,成功

  • 用剪刀上下剪一下,枣分两半,枣核尽量在右边,注意不要完全分成两半,稍留些连在一起,

  • 枣核左边和右边各剪一刀

  • 枣核后边再剪一刀

  • 剪好了

菜谱创建时间:2016-12-04 15:09:39

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