炒黑鱼片

作者： 秋名山下

清淡饮食爱好者必备鱼类菜式，酸菜鱼走开

用料

• 黑鱼 一条一斤半的黑鱼即可
• 青红椒 适量
• 淀粉，胡椒粉 适量
• 盐，味精 适量
• 姜蒜 适量
• 韭菜花 适量

炒黑鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片菜场老板处理好就行，家庭厨房刀有可能不锋利，没办法切，青红椒菱形，姜蒜切片，一点韭菜花，也可以用芦笋，配菜用的，可有可无

步骤 2

盐，味精，胡椒粉，姜末，一点点水，打浆，就是用手顺时针搅拌，直到鱼肉粘液出来

步骤 3

烧开水后关火，鱼肉一片片下入，卷起来就捞出来备用

步骤 4

猪油加素油，姜蒜，花椒爆香

步骤 5

开大火，下青红椒，韭菜花，盐，白糖，味精翻炒

步骤 6

这一步忘记拍图了。就是接着上一步，倒入鱼片，撒胡椒粉，一起翻炒鱼片入味，加一点水淀粉，炒匀出锅装盘

步骤 7

清淡饮食人，可以慢慢吃

炒黑鱼片的小贴士

黑鱼精，15一斤了，妖怪的身价比猪八戒贵多了

菜谱创建时间：2021-10-10 16:36:20