蛋挞

作者： 冬虫夏草菌

一定要用蛋抽，别偷懒用筷子。 100g鸡蛋200g牛奶做10个

用料

• 蛋 2个80-100克
• 牛奶*2 小蛋160-大蛋200克
• 糖*0.36 29-36克

蛋挞的做法步骤

步骤 1

混合后（先混牛奶和糖，一定要糖融化）过滤一遍。

步骤 2

倒入9分满，这次用牛奶200克做了10个。

步骤 3

上火210，下火210，中下层20~22分钟，看到焦斑就可以了，如果还没有焦斑，可以上火调230，2分钟，一定要盯着，焦斑很快的。

菜谱创建时间：2021-10-10 08:31:41