果仁酥饼|松下JK180蒸烤箱

作者： 芷萍美食厨房

本来准备的一道过节酥饼，结果食材都准备好了，就是懒得动手，一直到国庆节放假才做了一炉，给自己当零食。五仁的选择，我比较随意，就自己手里有啥就放啥，不考究，日常当个小零嘴，还是不错的。

用料

• #油皮和油酥： 普通面粉 150克 低筋面粉 100克 猪油 90克
• #果仁馅料： 果仁馅料：玫瑰酱 桂花酱 炒糕粉 南瓜仁 葵花籽仁 花生仁 核桃仁 白酒

果仁酥饼|松下JK180蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

水油皮制作：150克面粉，猪油40克，白糖3克

步骤 2

加入80-90克的开水，用刮刀和成面团。不用揉出筋膜。

步骤 3

油酥制作：100克低筋面粉和50克猪油混合均匀即可。

步骤 4

做好的面团松弛1个小时就可以。

步骤 5

醒面团的时候，制作果仁馅料，将果仁料所列的材料全部放入盆中，这是全部做熟的材料。

步骤 6

用手拌匀，大致可以握团不散就可以。

步骤 7

35克一个团，全部做好备用。

步骤 8

松弛好的面团，分成12份。

步骤 9

取一份水油面团用手摊开，放入一个油酥

步骤 10

包油酥的面团收紧底部防止漏酥。

步骤 11

放在面板上，擀成长长的牛舌，擀的越薄，后期酥层越多。

步骤 12

从上往下卷起来

步骤 13

卷好的面团松弛10分钟

步骤 14

松弛后，取一份再次擀成长舌状

步骤 15

卷起

步骤 16

制作完成再次松弛10分钟

步骤 17

松弛完毕取一个面卷，用手指从中间压下去，翘起的两端推向中间按扁。

步骤 18

擀成中间厚边缘薄的面皮，放入做好的果仁馅

步骤 19

用包包子的手法捏紧防止露馅。

步骤 20

做好的圆饼。

步骤 21

做好的饼胚，按压扁形，放入烤盘。

步骤 22

加盖印章，没有的可以省略

步骤 23

放入制作好的饼胚，进行烘烤。

步骤 24

松下JK180蒸烤箱选择烘焙程序，设置温度200度，时间25分钟。

步骤 25

烘烤完毕打开烤箱。 上色漂亮，非常喜欢这款烤箱。

步骤 26

晾凉可以进行封装。

步骤 27

成品很漂亮。

步骤 28

中秋节的月饼盒，装点心漂亮

果仁酥饼|松下JK180蒸烤箱的小贴士

小贴士 水油皮根据面粉吸水性不同，在80-90克之间用水，本次用水90克。

菜谱创建时间：2021-10-10 06:56:04