软嫩可口的五香大排

作者： 爱吃会做的吃货妈妈zhj

软嫩可口的五香大排，闻着香香的，吃起来嫩嫩的，一次可以吃一盆

用料

• 大排 10块
• 盐 适量
• 黄酒 2勺
• 生粉 3勺
• 五香粉 1小勺
• 花椒粉 少许
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量

软嫩可口的五香大排的做法步骤

步骤 1

大排两面用刀背拍一下，然后每块大排上洒少许盐，放置25分钟

步骤 2

加入黄酒和生粉抓匀，要是觉得干加入一点点水，然后放置15分钟

步骤 3

起油锅，油多一点，把大排一块一块的炸一下，炸大概1分钟左右至大排表面发白

步骤 4

锅里留少许油，放入五香粉，花椒粉，生抽，老抽放入大排，加入一些水，大火煮开然后开盖加入一些生粉水收汁即可

软嫩可口的五香大排的小贴士

大排要两面都拍一下，然后一块大排洒少许盐，再叠加一块大排再洒上盐，盐不要多，然后一定要放置25分钟，让大排吸收盐分，这个是大排做出来嫩的关键。

菜谱创建时间：2021-10-09 20:13:44