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老苏州的苏式面浇头—焖肉的做法
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老苏州的苏式面浇头—焖肉

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爱吃会做的吃货妈妈zhj
家里有长辈家里以前是开面馆的,一直吃她做的焖肉,肥而不腻,回味无穷!喜欢吃慢慢的自己也学着做了,现在是我的看家菜!

用料

老苏州的苏式面浇头—焖肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净用花椒盐搽一遍上面放一些重物压2小时,这样处理后瘦一点的五花肉做出了吃着不柴

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅放葱花椒焯水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水后洗净放入八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻、姜片,加入老抽和生抽加水淹末肉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开锅后放入黄酒和盐,再小火6小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉小心的捞出来放凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入冰箱里冻两小时拿出切片,酥烂喷香的焖肉就好了

老苏州的苏式面浇头—焖肉的小贴士

1.煮肉时汤里加的盐要多,一般要加平时做的两倍 2.葱要焯水时加,正式煮肉时不要加葱 3.做好了一定要放冰箱里冻了再切不然不好切容易碎

菜谱创建时间:2019-12-19 20:33:52
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