清爽柠檬🍋凤爪

作者： 翡翠蝉本尊

用料

• 鸡爪 5只
• 黄柠檬 1个
• 小青柠 4个
• 洋葱 半个
• 蒜 6瓣
• 小米辣 4
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 香料
• 生抽 3勺
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 矿泉水 1瓶

清爽柠檬🍋凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，一个鸡爪切三段，小腿骨一截，鸡掌四指从中间切开，指甲剪掉

步骤 2

放小锅里加水，姜片、香叶、桂皮、八角、料酒煮熟，撇去浮沫

步骤 3

煮好的鸡爪凉水投洗几遍，加冰块浸泡（我用的金属冰块）

步骤 4

准备调料的配菜：大蒜、小葱、香菜、小米辣切末，姜切片，洋葱切丝，再切一个黄柠檬片和几个小青柠

步骤 5

调一碗料水：生抽三勺，酱油一勺，老抽半勺，糖一勺，盐少许，矿泉水一瓶

步骤 6

将配菜放入料水，再放入鸡爪

步骤 7

盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚/天

步骤 8

第二天可以拿出来当下酒小菜了，耶✌️

清爽柠檬🍋凤爪的小贴士

做了五个鸡爪，调料可以根据鸡爪的量和自己的口味调整，我这个比较清爽

菜谱创建时间：2021-10-09 08:09:20