懒人拉条子➕扯面

作者： YOGA-2

用料

• 面粉500 克
• 盐4 克
• 水275～300 克
• 油若干 克

懒人拉条子➕扯面的做法步骤

步骤 1

面粉500 盐2 水280（偏软）一般面粉百分之55的水分即可 全部混合

步骤 2

用筷子搅成絮状

步骤 3

大概揉成团 比较粗粗 没关系

步骤 4

放盆里密封 醒半小时

步骤 5

然后揉成光滑面团 可以多揉一会 这样更筋道

步骤 6

准备一点食用油

步骤 7

把面团压扁 再用擀面杖擀开 抹点油 因为面团比较软 下面会粘

步骤 8

然后切成自己喜欢的模样 抹上油 我这个大概就是无名指一样粗 我切完后直接放在面饼上 手指蘸点油大概搓一下就好。面饼本来就有油 不怕粘。

步骤 9

还切了宽的 给孩子做扯面 这个含水量我感觉直接就可以拉开了 软软的 。摆盘密封冷藏就好 天冷就不需要冷藏了。1个小时以后就可以拉了

菜谱创建时间：2021-10-07 12:14:02