黄焖冬瓜鸡

作者： 羁鸟之凰

自创的一道菜，不知道别人煮过没！

用料

• 冬瓜 1个
• 鸡腿 5只
• 鸡翅 8个
• 小米辣 10个
• 姜 1块
• 独蒜 2个
• 二荆条 2个
• 油盐酱等 见图

黄焖冬瓜鸡的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡腿和鸡翅温水泡一下，去血水！

步骤 2

小冬瓜一个去皮，没有小的就买一段！

步骤 3

冬瓜去芯切成小块！

步骤 4

然后倒入锅中加水没过冬瓜，加一勺盐给冬瓜入底味！

步骤 5

开大火加盖煮十来分钟。

步骤 6

煮到有点透明就可以了！

步骤 7

然后捞出来备用！

步骤 8

泡过水的鸡腿鸡翅砍成小块！

步骤 9

再冲掉血沫放入漏盆控干水分！

步骤 10

控干水的鸡块倒入盆中开始调味：加姜丝，蒜沫，十三香，料酒，盐，生抽，老抽，用手抓匀后腌半小时！

步骤 11

腌好后起锅烧油！

步骤 12

油热倒入腌好的鸡块，开大火翻炒！

步骤 13

炒至汁水收干表面金黄盛出来备用！

步骤 14

准备十个小米辣和一个独蒜！

步骤 15

小米辣切段，独蒜拍散切沫！

步骤 16

再起锅烧油，倒入蒜蓉小米辣爆香！

步骤 17

再倒入冬瓜翻炒一下，加一点老抽！

步骤 18

继续翻炒给冬瓜上色！

步骤 19

接着再倒入鸡块！

步骤 20

继续翻炒几下，让食材充分混合！

步骤 21

再加一点水，不用太多。

步骤 22

加盖大火焖三分钟！

步骤 23

三分钟后汁水收了一部分就可以出锅了，最后晒上点二荆条点缀一下上桌！

菜谱创建时间：2021-10-05 20:35:33