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胡萝卜红烧肉的做法
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胡萝卜红烧肉

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作者: 小猪快跑丫
小猪快跑丫

胡萝卜红烧肉的用料

胡萝卜红烧肉的做法步骤

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步骤 1

姜蒜切成细小粒状(近粉末),大葱切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切成小块

步骤 3

烧开水,汆五花肉(开水煮20秒);然后,捞出大块五花肉,水扔掉,冷水冲洗五花肉快速冷却

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切小块,再重新烧开水汆小块的五花肉(10~20秒);捞出小块五花肉,冷水冲,冷却后沥干水分放在盘子里备用

步骤 5

炒锅放少量油,温火使得油5分热;放入姜、蒜粉末,煸出姜蒜香味

步骤 6

放入准备好的五花肉,大火翻炒,使得五花肉表面煎出焦黄

步骤 7

加入生抽、白糖、盐,适量水,大火把汤汁烧沸,改中小火慢炖20分钟;关火,使冷却

步骤 8

再开火,加入准备好的胡萝卜,大火使汤汁烧沸,再改中小火慢炖15分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,使汤汁在冷却过程中收至肉和胡萝卜中

胡萝卜红烧肉的小贴士

1. 五花肉的汆烫必须充分,以去除肥腻味道,建议至少汆两遍; 2. 煸五花肉时,油不能多放(除非你喜欢油腻腻的味道); 3. 炖五花肉和胡萝卜时一定保证锅中的汤汁充分。

菜谱创建时间:2012-10-04 12:40:52
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