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猪大肠酿糯米的做法

猪大肠酿糯米

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作者: 白菜lady
白菜lady
只要会清洗猪大肠去掉味道再酿糯米,确实是一道不错的菜肴,我家哥哥很喜欢吃,时不时就会唠叨着要吃。

用料

猪大肠酿糯米的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的大肠里外都要清洗干净,里面的肥膏要撕掉,用盐,面粉,醋三样东西一起揉搓一会,用水洗干净,里外都是这样清洗,这样一点猪骚味都没有。清洗过程中注意大肠是否有小洞,装糯米是就要避开那些小洞。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忘记拍糯米了,糯米跟花生,香菇都要提前浸泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香菇切丁,榨菜也切丁,腊肉切丁,热锅把所有材料都抄一下,炒出香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把糯米花生都一起倒进锅里炒一下,放点盐,胡椒粉,蚝油,生抽调味,分量就根据自己用料来加吧。稍微放量一下再装进肠里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装糯米时要切记不能装太多,要留空间给米吸水发大的,还有要冷水下锅,不然大肠会很容易一冷一热爆开的,我还放了姜片料酒,还有菜干垫底,以免肠会粘锅也会爆开,水开了之后要转小火慢慢熬就可以了,糯米主要是靠焖的。放菜干垫底,还可以喝汤呢。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出盘啦,我们哥哥等不及了,我都还没有切好,就那着半条来吃了。我们晚饭就吃这个了,再配点青菜就可以了。味道刚刚好!

猪大肠酿糯米的小贴士

里面的馅料可以按自己喜好来配的,可以咸蛋黄,瑶柱之类的。

菜谱创建时间:2021-10-03 23:02:12
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