手不沾面，不用擀皮做「韭菜盒子」

作者： 一颗糖572196

「韭菜盒子」乃素馅儿主食的大众情人😂😂😂几乎家家都爱吧。。。今天老菜新做，全程手不沾面，不用擀皮的方法分享给大家，更简单快捷，味道也是丝毫不差👍👍👍

用料

• 面糊：普通面粉 300克
• 盐 3克
• 鸡蛋 3个
• 十三香 半勺
• 清水 适量
• 馅儿：
• 韭菜 250克
• 鸡蛋 2个
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 十三香 1勺
• 食用油 适量

手不沾面，不用擀皮做「韭菜盒子」的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，十三香一起放入盆中。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

打入鸡蛋。

步骤 4

先搅拌一下。

步骤 5

分次加入清水，每加一次都要充分搅拌均匀，再加入下一次。

步骤 6

搅拌成中等稀稠的可流动面糊状，筷子挑起可以迅速低落就可以啦。如视频所示！

步骤 7

韭菜摘洗干净，切碎。

步骤 8

放入盆中，加入食用油，拌匀锁住韭菜的水份。

步骤 9

鸡蛋打入碗中，搅散。

步骤 10

将蛋液淋入韭菜中，加入鸡精，盐和十三香。

步骤 11

拌匀即可，馅儿就做好了。

步骤 12

电饼铛预热，刷很薄很薄的一层食用油。

步骤 13

舀入适量面糊，迅速摇动电饼铛，使面糊自然流动摊成圆饼状。

步骤 14

放入适量韭菜馅儿，用勺子铺平，注意：边缘不要铺！盖上盖子烙三分钟左右！

步骤 15

用勺子舀适量面糊在饼的半个边缘。

步骤 16

将韭菜盒子对折，边缘压紧实，让抹面糊的一面充分粘合住另外一面。

步骤 17

在电饼铛的空余处多刷点食用油，饼表面也刷一层食用油。用铲子推动韭菜盒子，让底部充分粘上食用油。盖上盖子烙五分钟左右！

步骤 18

翻面继续烙三分钟左右就可以啦。

步骤 19

出锅，鲜香味美，清淡可口👍👍👍

步骤 20

从中间切开，开动😎😎😎

手不沾面，不用擀皮做「韭菜盒子」的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2021-10-03 18:47:28