早上也来得及做的快手韭菜盒子

作者： 亮金金813

早餐想吃韭菜盒子基本起不了那么早，没时间揉面醒面，家里有6:30就要吃早餐的学生和上班的😅所以这个方法特别适合非常快手，以上配方可做13个如图大小的韭菜盒子，大家根据家里人数酌情增减就好！

用料

• 普通面粉 200克
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 130克
• 虾皮 5克
• 盐 2.5克
• 十三香（五香粉） 1.5-2克
• 开水（80-90度） 120克
• 泡发好的粉丝 70克
• 味精或鸡精 少许

早上也来得及做的快手韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

晚上睡前准备：面粉中加入热水（80-90度）边加边用筷子搅成絮状，把絮状的面揉成稍具光滑的面团，装进保鲜袋放入冰箱冷藏。把韭菜清洗干净晾起，粉丝用开水泡发，沥干水分切好盖保鲜膜入冰箱冷藏起。

步骤 2

早上起来把面团从冰箱拿出来，把韭菜切碎、鸡蛋炒香切碎、虾皮小火炒香备用。

步骤 3

切碎的韭菜加少许香油拌匀，倒入粉丝、虾皮和鸡蛋，加入盐、十三香、少许味精或鸡精拌匀备用。

步骤 4

面团不需要揉，用手搓成长条。

步骤 5

分成大小均匀的小剂子（13个）

步骤 6

取一个压扁，用擀面杖擀成薄的圆皮，放入馅料。

步骤 7

包法有2种，第1种、两边用手捏紧实捏出花边，这个麻烦点，操作起来比较慢。

步骤 8

第2种、直接包成包子形状，压扁再压薄，这个更简单快速，适合赶时间使用。

步骤 9

不粘锅加热喷少许油，小火盖锅盖煎至两面金黄即可。记得多翻面，以免糊了。

步骤 10

香香的太好吃了😋

早上也来得及做的快手韭菜盒子的小贴士

1:粉丝如果有细的红薯粉条放进去口感更好，粉丝的比例一定不能超过韭菜和鸡蛋。 2:面粉的吸水性不同，水量酌情增减，不要和成太稀太软的面团。 3:做过开水和面和温水和面，个人感觉开水和的面皮更软一点。

菜谱创建时间：2022-11-25 19:51:31