自酿苹果酒

作者： 小小胖de小作坊

最近迷上了酿酒，团了20元6斤的苹果，试着做苹果酒，能成功最好，失败了也不心疼ヾﾉ≧∀≦)o

用料

• 苹果 6斤
• 安琪酵母SY 2g
• 冰糖 适量

自酿苹果酒的做法步骤

步骤 1

把苹果洗净，擦干，不留一点水，削皮、去核、切碎，用破壁机打成泥

步骤 2

过滤掉苹果渣，留下纯苹果汁，下次过滤会轻松很多。lz用的是1800ml的酵素桶，6斤苹果的出汁有3斤半左右吧

步骤 3

用温水化开酵母，lz用的是安琪酵母SY版，大概用量在2g左右，倒进苹果汁里，用消毒的筷子搅拌均匀

步骤 4

加入适量冰糖，lz用的小黄冰糖，大概100-200g左右，爸爸不爱喝甜酒，纯粹为了酒精度数高些

步骤 5

完成后就安心等发酵啦，等气泡完全消失反应结束了进行二次过滤

步骤 6

这是静置后的效果，酒香非常浓😛

自酿苹果酒的小贴士

所有加工的工具、器材不要沾水、沾油

菜谱创建时间：2021-10-03 17:11:28