【116】🔥懒人麻婆豆腐

作者： 十年一次漫长的打坐

不太能吃辣，做的是微辣版本，家里没有花椒，用花椒油替代，一次成功，记录自用。 用牛肉末特别鲜，比外面猪肉末版的好吃多了！ (⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄) 猛男也连连夸奖。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 牛肉末 适量
• 花椒油/花椒粉 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 玉米淀粉 少许

【116】🔥懒人麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备： 少量牛肉末+一小块姜与一瓣蒜切末+两小颗指天椒切小段+少量酱油，放一边腌着。 一小块姜与两瓣蒜切片备用（后续要夹出丢掉的） 半碗水淀粉+一勺酱油+半勺花椒粉+少量白胡椒。 内酯豆腐切块，水热下锅焯水两分钟备用。

步骤 2

油热，先下姜蒜末与牛肉下锅炒，几分后乘出备用。 重新倒入适量油，油热放入姜蒜片，中小火炒出香味后夹出姜蒜。依据口味倒入少许花椒油，放入两勺老干妈煸出红油。 重新倒入牛肉翻炒片刻，放入豆腐翻炒片刻，水淀粉搅匀后倒入翻炒2分钟左右。途中根据口味补盐/花椒粉/花椒油/酱油等。 搞定！

菜谱创建时间：2021-10-03 15:55:32