炖瘦肉汤

作者： 幸运的米周

结合各种食谱适合自己口味的营养汤

用料

• 瘦肉 200克
• 红枣 2颗
• 生姜 2小片
• 矿泉水 450ml左右

炖瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

盒马零系列大里脊肉，当天买当天用。拆开后比较干净就不用洗了，用刀去除明显的白油。先切片再切粒粗剁，形成比较粗剁肉糜即可。

步骤 2

850ml炖盅中先放水400ml左右。洗手沾湿水，然后将肉糜整形成团，稍微两手合起来虚握一下，呈现扁肉圆。轻轻放入炖盅。

步骤 3

红枣去核剪成小片。姜切成小片。放入炖盅。适当加水，一定要用汤勺背面缓冲防止打散肉圆。加纱纸，加盖。

步骤 4

电饭锅加水至1杯粥处，轻轻放入蒸网及炖盅。静置30分钟后。用煮粥档炖3小时。

步骤 5

开盖，加适量盐。喝汤。不用吃肉。肉已经很柴了，营养都在汤里。浮油很少，可以吸油或者不吸，非常好喝。

菜谱创建时间：2021-10-02 18:03:45