上汤豆苗

作者： 嘿小喵食记

餐厅必点上汤豆苗，本以为很难做，自己在家动手瞎折腾，料想味道还挺好...

用料

• 豆苗 250g
• 皮蛋 1个
• 蒜 5瓣
• 生姜 3片
• 盐、胡椒粉、鸡精 少量

上汤豆苗的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，将豆苗焯水3－4分钟，盛起碗中备用！

步骤 2

皮蛋去壳，切成小块，蒜、姜切片！

步骤 3

锅烧热，倒入适量油，立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎，煎至金黄，出现蒜香即可！

步骤 4

锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以)，加入适量盐、胡椒粉调味，锅中水煮开，此时放入皮蛋，烧煮1分钟！

步骤 5

将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就出锅啦！

上汤豆苗的小贴士

切皮蛋时，刀沾水能够使皮蛋不沾刀！

菜谱创建时间：2016-08-22 22:45:34