五星红旗～蛋糕卷•祝祖国生日快乐😄

作者： 魔都时尚小妖

今日国庆，以自己的方式祝祖国生日快乐、繁荣昌盛！

用料

• 鸡蛋 3个（50克一个）
• 砂糖 13克蛋黄用+33克蛋白用
• 水 20克（红龙果汁）
• 油 20克
• 红龙果、苹果、石榴 各1个（裱型用）
• 低筋面粉 40克
• 老酸奶 1盒（160克）

五星红旗～蛋糕卷•祝祖国生日快乐😄的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄和蛋白分开后。 2、蛋黄+水（火龙果汁）+砂糖13克+油。 3、搅拌均匀后 （手动打蛋器） 。 4、过筛加入低筋面粉，搅拌均匀后备用。

步骤 2

制蛋白霜（糖分三次放） 1、蛋白放入无水无油的盆子中。 2、低速打发至鱼吐泡状，加砂糖（总33克）的三分之一。 2、中速打发至细腻的蛋白霜，再加三分之一砂糖（同上）。 3、高速打发至细腻再加三分之一砂糖，直到蛋白霜稳定（提起来有个小勾，且不宜消失划痕）。 上面图片没有照，需要详细了解的朋友可以看看戚风蛋糕的做法。

步骤 3

1、烤箱上装油纸。 2、蛋白霜+蛋黄液混合（分两次加入蛋白霜），带人烤箱上油纸 。 3、提高30米下摔，如图成型 。

步骤 4

1、烤箱上下160℃预热。 2、入烤箱中层烘烤，上下150℃，15分钟。 3、出烤箱，倒扣并放在有油纸的烤架上，或不倒扣也可。

步骤 5

1、红龙果汁+老酸奶调整抹面（方便石榴有粘性）。 2、依次江石榴排放在蛋糕面上。 3、苹果切片，改成五星的样子，放上即可。

步骤 6

成型的效果啦🇨🇳，以特别的方式～致敬我爱的中国

步骤 7

蛋糕卷的模样

菜谱创建时间：2021-10-01 22:47:25