葱香牛肉

作者： 厨房日记SZ

用料

• 嫩牛肉 300克
• 大葱 2根
• 青红黄椒 2个
• 姜段 若干
• 蒜片 6片
• 牛肉腌制 步骤1
• 米酒 1勺
• 生抽 1勺
• 水淀粉 少许

葱香牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材：嫩牛肉+大葱(段)+青红黄椒(段)+生姜(段)+蒜(片)。 牛肉处理：把牛肉切厚片，用刀背将牛肉敲松散，切成小条。准备小碗腌料汁：倒入生抽1勺+老抽半勺+食盐少许+蚝油1勺+淀粉半勺+清水少许搅拌均匀，倒入牛肉条顺时针搅拌均匀后，加入食油，待用。

步骤 2

把大葱切长段，放入油锅中小火煎至金黄，盛出。 锅留油，倒入牛肉，中小火煎至金黄；倒入姜蒜片爆香，锅边淋入米酒1勺+生抽1勺，炒均匀后倒入青红黄椒段炒至断生；倒入煎好的大葱翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾薄芡，微收汁即可盛出，装盘。

葱香牛肉的小贴士

💯

菜谱创建时间：2021-10-01 20:30:18