咖喱风味土豆牛肉饭

作者： Flora的小生活

初秋的美味幸福感是什么带来的？ 那一定是傍晚一盘冒着热气暖呼呼的咖喱饭！ 当一锅咖喱在暖黄的灯光下咕嘟嘟冒着泡，一天的疲惫也就消散了大半。 再加上粒粒分明又Q弹的米饭，吸满浓郁的汤汁，包裹着绵密的土豆，一口接一口品尝着幸福的滋味。 要想做出这样一份喷香扑鼻的好饭，我的秘诀是用软水做米饭和咖喱，味道更纯正美味~我家里常备的康师傅包装饮用水水质柔软，是拥有八道工序国家专利的安心好水。并且1.5L的容量正好能做完一顿饭，下一顿再开一瓶，保证健康用水，才能让家人安心大口吃饭，你也可以试试呢~ 点击链接，优惠秒杀！好水饭香，安心健康送到家！ https://daojia.jd.com/html/index.html?fenxiang=true&channel=app&h5hash=activityPage/actNativeId:12049255#activityPage/actNativeId:12049255

用料

• #好水焖好饭——米饭
• 康师傅包装饮用水（煮饭用） 240克
• 大米 200克
• 淘米用水 适量
• #好水做好菜——咖喱牛肉
• 康师傅包装饮用水 1.5升（不够记得添加）
• 牛腱子 500克
• 姜片 3片
• 葱段 一小把
• 料酒 20毫升
• 洋葱 1个
• 咖喱块 1盒
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 食用油 25毫升

咖喱风味土豆牛肉饭的做法步骤

步骤 1

好水好食材才能做好饭，准备完毕后，一起来烹饪幸福好饭吧！今天就用到的是水质柔软的康师傅包装饮用水咯！

步骤 2

首先我们把胡萝卜和土豆去皮，跟洋葱一起切滚刀块备用。滚刀块的大小在2-3厘米见方左右，刚好入口即可。

步骤 3

牛肉同样切块，并用足量水浸泡。 浸泡的时间大概在2-3小时，建议大家密封冷藏浸泡，最大程度保留牛肉的新鲜。浸泡期间记得稍微搅拌，并换一次水哦。

步骤 4

小葱切段、姜切片备用。所有食材都切配准备好以后，我们就开始制作啦！

步骤 5

浸泡好沥干水分的牛肉中加入小葱段和姜片以及料酒，拌匀冷藏腌制半小时。

步骤 6

腌制的过程建议大家也盖上保鲜膜密封冷藏哦！

步骤 7

然后锅中放足量水，冷水将牛肉下锅，中火焯水，直到完全沸腾，这样血沫会最大程度地析出。

步骤 8

焯好的牛肉捞出稍微冲洗干净，并沥干水分备用。

步骤 9

锅中放油，油热后加入切块的洋葱翻炒。

步骤 10

翻炒到洋葱香气四溢、半透明以后，加入牛肉块翻炒到边缘稍微金黄。

步骤 11

然后加入800毫升康师傅包装饮用水，中大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮50分钟。期间记得如果水量不够及时加水，保证水量一直没过食材。

步骤 12

炖煮好牛肉后，我们加入准备好的胡萝卜和土豆块，继续中火盖上盖子炖煮20分钟。最后我们在煮牛肉的锅中加入咖喱块，搅拌均匀并煮滚，就可以开动啦！

步骤 13

在炖煮牛肉的时候我们可以先处理大米，淘洗干净的大米中加入干重1.2倍的水。干米和水的比例在1：1.2的区间内，做出的米饭口感最佳哦。

步骤 14

好水能够让煮出来的米饭更香软哦，用康师傅包装饮用水浸泡30分钟。然后加入一小勺食用油，稍微搅拌均匀，我们就可以开始煮饭了。

步骤 15

在煮饭前加入一小勺油，焖出来的米饭会更油亮香糯一点。刚煮好的米饭晶莹剔透，记得稍微用饭勺翻翻松哦。

步骤 16

翻松的米饭放入一人份小碗里，稍微压实，等下扣出来后顶部粘上少许黑芝麻就好。

步骤 17

盘中装好米饭，淋上浓厚的咖喱，稍点缀一些葱丝和海苔，热乎乎地一大碗，嗯~是初秋的幸福系味道啊！

咖喱风味土豆牛肉饭的小贴士

牛肉也可以选择牛腩或者其他好吃的部位，看自己的喜好哦！但是都要炖得软烂一些才好吃呢。

菜谱创建时间：2021-09-30 11:59:04