巴斯克芝士蛋糕

作者： Emma_Jw

超级简单的甜点🍰 虽然它看起来像是个焦掉的丑蛋糕，但它不仅被纽约时报评选为2019年度甜点，同时也是在日本爆红的甜品呢！ **6寸模具**

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 75克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 120克
• 玉米淀粉/低筋面粉 12克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪依次加入细砂糖，蛋液，淡奶油和玉米淀粉。 注: 每次少量多次加入拌匀。

步骤 2

过筛入模具。

步骤 3

烤箱预热200c,10分钟后放入烤箱烤30分钟。如果想表面再焦香一些的话可以转上火在烤10分钟。想要流心内馅的话可以烤20分钟左右。

步骤 4

放至温热便可享用，或是放进冰箱冷藏4小时以上后享用都行哟～

步骤 5

大家别怀疑，这不是烧焦了噢～ 这叫焦糖化，和葡式蛋挞和焦糖布丁是一样的道理。这种程度会适放出焦香味让整体呈现出另一种风味😋 可是大家做焦糖化的时候要小心掌控时间噢，不然过头了就回不了头了😂

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

**可以依据自己的喜好加入少许盐和柠檬汁 **每个烤箱的温度都不一样，请自行调整。

菜谱创建时间：2021-09-29 13:36:29