家常菜–家常炖豆腐|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

今天又是家常菜系列。白菜做好了，比肉都好吃！今天这道白菜炖豆腐，简单美味又有营养～

用料

• 白菜 适量
• 老豆腐 1块
• 五花肉 20克
• 鸡蛋 1个
• 蒜瓣 4瓣
• 小米辣 3根
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 油 少许
• 盐 1小勺

家常菜–家常炖豆腐|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

白菜用手撕成块，清水冲洗干净沥水备用

步骤 2

老豆腐一块，切成均匀的厚片，鸡蛋一只打散浇在豆腐上

步骤 3

五花肉切片，不需要切太薄，肉刚从冷冻拿出来的，还没完全解冻我就残忍的切开了

步骤 4

蒜瓣切碎，葱白部分切碎，小米辣切碎

步骤 5

马克西姆不粘锅，放入少许油，把五花肉均匀排好，中小火煎出油脂

步骤 6

把沾上鸡蛋液的豆腐放入马克西姆不粘锅中，煎至两面金黄捞出

步骤 7

将葱末蒜末小米辣一股脑倒进刚刚的油锅里，小火翻炒出香味

步骤 8

倒入一碗清水，2勺生抽，2勺蚝油，一勺盐，一勺糖，烧开倒入碗里（生抽和蚝油，我用的吃饭用的勺子🥄，盐和糖就是调味盒里的小勺子哦）

步骤 9

将大白菜铺在锅里，菜帮子铺下面，菜叶铺上面，铺好放入煎过的五花肉

步骤 10

再铺上一层煎好的豆腐

步骤 11

把刚刚煮开的酱汁浇在豆腐上

步骤 12

盖上盖子煮5～8分钟（时间是根据你白菜的多少来决定的）白菜本身含有很多水分，会直接煮出来的，所以不需要另外再加水。马克西姆微压锅，更节约时间了。

步骤 13

咕嘟咕嘟烧开啦，香气四溢，热气腾腾的一锅白菜炖豆腐完成啦，出锅前撒上葱花 感谢@韩佳人的后厨房提供的美食菜谱

菜谱创建时间：2021-09-27 09:46:14