儿童版酱香烤鲈鱼

作者： 邦主木木的小食光

用料

• 葱 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鲈鱼 1条
• 花椒 少许
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 八角桂皮茴香香叶 适量

儿童版酱香烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

一斤半的鲈鱼一条，摩飞锅里刷油，鱼片朝下，放入鱼，开到最大火，盖盖子烤十分钟，到鱼皮焦黄。

步骤 2

热锅热油，爆香葱姜蒜。

步骤 3

放入八角花椒香叶桂皮茴香等小火煸炒出香味。

步骤 4

六月鲜豆瓣酱两勺，能吃微辣也可加入一勺郫县豆瓣酱。煸炒出酱香。

步骤 5

火要小一点，防止炒糊。

步骤 6

加入两碗水，煮五分钟，放盐胡椒粉蚝油生抽调味。可加少量白糖提鲜。

步骤 7

吧烤好的鱼翻面，一不小心翻烂了，翻车现场。

步骤 8

鱼下面垫上黄豆芽，豆腐或者任何你喜欢的蔬菜都可以。

步骤 9

浇上煮好的酱汁，再煮五分钟即可。

步骤 10

可以边加热边吃，酱香浓郁，鱼肉鲜美，非常适合做给孩子吃。

步骤 11

这两年烤鱼非常流行，几乎占据了每个商场。但是大部分好吃的品牌都是辣味居多，普遍用黑鱼或者草鱼，鱼肉硬刺也多。小孩吃不放心。在家用鲈鱼试一试，比清蒸好吃太多。

菜谱创建时间：2021-09-25 23:56:51