柠檬酸辣鸡爪

作者： 云云众生吧

突然想吃，外面卖的又贵，还不干净，算了，自己做吧！

用料

• 鸡爪 20只
• 柠檬 1个
• 小米椒 5个
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 醋 3勺
• 冰糖 5克
• 香菜 7根
• 凉拌生抽 5-7勺
• 大蒜 7瓣
• 盐 4-5克
• 小葱 2根

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

清洗鸡爪，指甲要去掉哦

步骤 3

冷水入锅，放入葱和姜，倒入料酒去腥，大火煮开后，转10分钟小伙。

步骤 4

立马抄出，用凉水冲凉，倒入冰块水中，这个鸡爪才Q弹，这次冰块放的少了，很容易被融化了，所以要提前准备好大量冰块哦！或者直接放入冷冻室30分钟！！！

步骤 5

先将鸡爪晾干后，放入凉拌酱油里，充分搅拌。

步骤 6

是不是很诱惑，倒入准备好的材料，充分搅拌吧，最好带上手套，用手去搅拌！这次我觉得淡了点，再加了点米醋和盐。

步骤 7

拌好后，放入冰箱2-4小时。

柠檬酸辣鸡爪的小贴士

1.可根据自己的喜好，调整用料多少。最关键是，把鸡爪做Q弹。 2.柠檬籽要去掉，不然时间长了会发苦。

菜谱创建时间：2021-09-25 16:22:37