醋溜娃娃菜

作者： 岑山今

用料

• 娃娃菜 1颗
• 胡萝卜 10cm段
• 葱花 15cm段
• 姜 2片
• 大蒜片 2-3瓣
• 盐（玫瑰盐不咸） 10g
• 味精 3g
• 花椒粉 5g
• 醋 适量

醋溜娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜梆和菜叶分开，胡萝卜切菱形片。

步骤 2

油放多些，葱姜蒜爆锅，放花椒粉，放胡萝卜片，放娃娃菜梆，炒炒炒软，加娃娃菜叶，翻炒见软，放盐、味精、花椒粉、最后放醋。翻炒两下出锅。

醋溜娃娃菜的小贴士

先放醋容易挥发，所以快出锅才放； 醋放多了不好吃放少又没味； 放醋翻炒不均匀又不易出味。 我做了好几次才能做好一回，唉！我有点儿笨。

菜谱创建时间：2021-09-24 20:26:20