法式腌菜

作者： ANDYCOOKING

用料

• 芹菜茎 1个
• 鲜蘑菇 6个
• 胡萝卜 1个
• 黄瓜 1个
• 大头菜 1个
• 青辣椒 1个
• 莳萝 3把
• 盐 28g
• 糖 225g
• 苹果醋 700ml
• 米醋 150ml
• 水 235ml
• 月桂叶 1片
• 胡荽籽（coriander） 若干
• 白胡椒粒 若干
• 大蒜 1瓣

法式腌菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、黄瓜、芹菜茎、大头菜、蘑菇、青辣椒，去皮，切条。

步骤 2

水锅加水、盐、糖、苹果醋、米醋、月桂叶、胡荽籽、白洋葱粒、大蒜，小煮片刻，加入蔬菜。

步骤 3

把做好的连汤带菜放入密封玻璃罐中。再把玻璃罐放入高压锅中，加水蒸10分钟。

步骤 4

取出放凉即成。

法式腌菜的小贴士

1. 高压锅要10磅的压力。 2. 腌什么蔬菜都可以。

菜谱创建时间：2012-10-03 09:33:26