五花肉切丁,凉水下锅,水开撇净血沫,捞出备用。
香菇焯水切丁备用。
洋葱切丁备用
锅中放油,不用太多,油热放入洋葱丁,不停搅拌,防止炒糊。
炒制微焦,以上途中样子就可以
炒好的洋葱丁盛出备用。
用炒洋葱剩下的底油,倒入五花肉继续煸炒,炒至五花肉微黄,放入香菇丁继续翻炒。
加入洋葱丁翻炒均匀加入姜片,干辣椒,大料
放入冰糖,生抽,老抽
翻炒均匀放入卤料包。
加热水(最好加热水揉容易熟),没过肉多一点,水开转最小火或放入砂锅炖一小时以上,喜欢吃卤蛋的可以提前煮几只鸡蛋剥好皮,这时候放入锅中一起卤。
太香了,一定多焖些米饭不然不够吃😝😝😜