香掉牙的椒盐蒜香骨

作者： 爱吃美食的CL

过节、宴客很有面子的一道硬菜，但是操作也不上复杂，完全可以做起来。

用料

• 排骨 500克
• 蒜 10瓣
• 椒盐 小半勺
• 淀粉 5大勺
• 面粉 5大勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 盐 若干
• 姜片 8片

香掉牙的椒盐蒜香骨的做法步骤

步骤 1

姜片、蒜蓉、耗油、生抽、老抽、料酒、麻油拌均后，放到冰箱至少半小时腌制

步骤 2

腌制好的排骨，裹上淀粉和面粉混合而成的炸粉（包裹稍微多点），裹粉后的排骨忘拍照了。油温七成热下入排骨

步骤 3

炸成金黄色后捞出，再二次热油，排骨再复炸一次，这样排骨更脆口

步骤 4

炸好的排骨

步骤 5

再准备一点蒜蓉粒，青红椒粒

步骤 6

热锅下油，放入蒜蓉、青红椒粒炒香，再放入椒盐

步骤 7

放入炸好的排骨进行个翻炒

步骤 8

香喷喷的蒜香排骨出锅

菜谱创建时间：2021-09-21 22:56:47