活海胆怎么拆

作者： 希音料理师

从正面破？还是背面破？

用料

• 海胆 1只

活海胆怎么拆的做法步骤

步骤 1

如果是在家自己吃建议从背面破（因为这样处理的更干净），也就是从海胆嘴的位置用剪刀撬开，然后慢慢掰断它的壳。 如果是要请客或者为了好看，建议从正面破。 两种方式都需要用镊子夹出来海胆肠子（图中黑色的东西），注意千万不要把海胆肉弄破了。

步骤 2

加点柠檬汁，开吃，绝了！

菜谱创建时间：2021-09-20 21:49:51