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车厘子果酱的做法
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车厘子果酱

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作者: 田野厨娘yimi
田野厨娘yimi

车厘子果酱的用料

车厘子果酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

车厘子洗净,去蒂,对半切开,去核

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖拌入车厘子,静置1小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌渍好的车厘子入锅,加入柠檬汁,大火煮开 。此时产生大量泡沫,转小火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

适度搅拌,不断撇沫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约30分钟后,色度变亮变透,质地变浓稠,关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待果酱温度下降至70°,即可装瓶

车厘子果酱的小贴士

瓶子消毒方法: (1)洗碗机的消毒功能 (2)用大锅煮开水,瓶子丢进去煮15分钟。然后送进烤箱180度烤20分钟。 #听说微波炉也可以#?yimi没试过,所以木有发言权…… 糖和水果的比例为1:2 糖的话白砂糖冰糖绵白糖我个人认为差别不大…… 加入柠檬汁的主要目的不是调节酸度,而是产生大量果胶 车厘子从开煮到关火,整个过程约为45分钟 喜欢果酱细腻一些的话,车厘子对半切开后可将果肉剁碎。但我向来是豪放派的。 还是这句话:熬制果酱的全过程会让厨子们充分享受做“巫婆”的乐趣…… yimi的草莓酱:http://www.xiachufang.com/recipe/1001255/

菜谱创建时间:2012-10-02 23:25:56
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