葱油鲍鱼

作者： 高级杂工Rock

用料

• 鲍鱼 6只
• 葱 3根
• 蒜头 1粒

葱油鲍鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场采购新鲜的活鲍鱼。

步骤 2

去壳去肚（汕头菜市场采购时，老板是会帮我们处理干净的。）

步骤 3

用牙刷把鲍鱼处理清洗干净。

步骤 4

葱切段，蒜头去皮。

步骤 5

葱切成丝。

步骤 6

蒜头拍碎，放在盘底。

步骤 7

取一小锅，把水烧开，关火。

步骤 8

放入鲍鱼，盖上锅盖，焖3~4分钟。

步骤 9

准备一碗冰水。

步骤 10

把焖熟的鲍鱼放入冰水中，这样使鲍鱼更加Q弹。

步骤 11

捞出鲍鱼，切成三片（不要切得太薄，口感会差一点）

步骤 12

把切好的鲍鱼放入盘中。

步骤 13

淋上少许生抽、芝麻油，放上葱丝。

步骤 14

起锅加热花生油，淋上提香。

菜谱创建时间：2021-09-19 00:03:45