韭菜炒牛红

作者： 廚娘_Mary姐

用料

• 韭菜 250克
• 牛血 3块
• 姜蒜 适量

韭菜炒牛红的做法步骤

步骤 1

牛肉档的老板送了3块牛血（我们老家也叫牛红），炒韭菜吃，大补且口感嫩嫩的。

步骤 2

裹胸烧水，水开加一勺盐。

步骤 3

水开倒入牛血，用锅铲铲成块。

步骤 4

变色即可捞出。

步骤 5

起锅烧油，加蒜末姜丝爆香。

步骤 6

倒入牛血。加1勺蚝油，少许盐，少许胡椒粉，少许白糖，轻轻翻炒。

步骤 7

韭菜切小段，前面两段倒入锅中。

步骤 8

炒一分钟。

步骤 9

再把两段后面的韭菜倒入锅中，加小半碗水，加盖大火煮1分钟。

步骤 10

薄薄的淀粉水勾芡，出锅。

菜谱创建时间：2021-09-18 19:46:08