217卤茶叶蛋

作者： 小静的小美

用料

• ❤️香料:八角3颗，桂皮1小块，小茴香一小撮，丁香2粒
• ❤️调味品:糖10克，盐20克，老抽或者李锦记红烧汁30克，生抽30克，水800克，红茶茶叶8克
• 鹌鹑蛋或鸡蛋700克，

217卤茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

主锅加入洗净的鹌鹑蛋，再加入没过蛋的水，选择煮蛋功能的半熟蛋模式

步骤 2

倒出鹌鹑蛋，将每颗蛋用勺子敲碎

步骤 3

❤️香料:八角3颗，桂皮1小块，小茴香一小撮，丁香2粒 ❤️调味品:糖10克，盐20克，老抽或者李锦记红烧汁30克，生抽30克，水800克 将上述全部香料和调味品全部放入主锅，选择烧水功能，设置100度，温度显示100即停。

步骤 4

放去敲碎外壳的鹌鹑蛋和茶叶，选择煮蛋功能的溏心蛋模式再煮一次，放置自然凉却，再浸泡半天或者一夜即可

217卤茶叶蛋的小贴士

1.此操作方法适用于TM6客户。 2.TM5客户调味品和香料量不变，蛋用500克，煮时加入刀头保护罩，再放蛋，设置18分钟/100度/反转小勺，从量杯口观察水开后再煮5分钟即可 3.第二次煮的时间和方法同上

菜谱创建时间：2021-09-18 10:40:33