香焗大黄鱼

作者： 碧落浮生

用料

• 大黄鱼 1 条
• 洋葱 半 个
• 蒜 10 瓣
• 姜 1 块
• 生抽 2 勺
• 料酒 3 勺
• 盐 5 克
• 蒜叶 少许

香焗大黄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块，抹盐，略等15分钟。 蒜，姜，洋葱，蒜叶切块。 油入砂锅后加热，铺入葱姜蒜。 加热，略翻动，炒出香味。

步骤 2

铺入鱼块，大火3分钟。

步骤 3

加入白糖，生抽，料酒，继续大火2分钟。

步骤 4

加入蒜叶，盖上盖子，小火闷1分钟。

步骤 5

关火，开盖，香气透鼻，食指大动。

香焗大黄鱼的小贴士

学网上盖着砂锅盖子，沿着锅盖边缘洒的料酒，不知道跟直接淋料酒有什么区别。开盖非常香。

菜谱创建时间：2021-09-17 20:13:32