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煎鱼(唯一调味品——盐,超简单又好吃的做法)的做法

煎鱼(唯一调味品——盐,超简单又好吃的做法)

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爱家的男人7957
这两天回老家,家里钓了几条野生罗非鱼。简单处理后下锅煎,做法超级容易,味道却很好吃,满满童年的味道。煎罗非鱼是南方人的最爱,尤其是夏天,炎热的温度,一盘煎鱼,几碗稀饭下肚,舒服、满足😊。

用料

煎鱼(唯一调味品——盐,超简单又好吃的做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗:罗非鱼不用选太大的,一条半斤、一斤的就好了。最好让菜市场鱼贩杀好省事,拿回家用刀自己仔细刮一下鱼鳞,检查一下鱼头有没有鱼鳃和牙齿,有处理掉!鱼贩杀鱼简单粗暴,鱼鳞一般都处理不干净。清洗干净,尤其是肚子里的黑膜一定要处理干净(很腥)。附图黑膜给没有处理哈😊

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制:鱼身上撒盐,仔细涂抹均匀。腌制十分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼:重点来了! 🧐怎样煎鱼不粘锅,不掉皮?尤其是铸铁锅、铁锅,鱼一下锅皮就沾到锅上,翻身鱼就烂了。。。 🤓其实非常简单,热锅下油,然后轻轻的细细的在锅上撒点盐,问题就解决了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼下锅后,不要动。小火慢慢煎,5到10分钟。闻到阵阵鱼焦香(清香哈,不是糊了的味道😂),也可以看鱼的边缘有焦黄的鱼渣就可以翻身了。这时候关火,稍微放凉一下,在翻身,要轻轻的下铲翻身。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻身后,同样煎5到10分钟,是否煎好方法同上。动作轻轻的出锅。 看鱼是不是很完整。焦黄焦黄的,非常漂亮。皮香肉嫩,骨脆焦香。好吃! 图片未加任何的滤镜哦!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼煎好吃不完或者不吃,不放冰箱李,可以放一天不会坏。也可以用来做红烧鱼!放点酱油,配点西芹香葱,放点水焖一下,味道鲜美,不散不烂,肉质紧实。😁😁

煎鱼(唯一调味品——盐,超简单又好吃的做法)的小贴士

1、这道煎鱼,盐可能有点多,因为我们这里夏天爱吃稀饭,咸一点好下饭。不喜欢太咸的,腌制的时候少放点盐就好了😁 2、煎鱼的油量掌握不好的,翻身后可以在加点油煎。 3、用不粘锅的,就不用在锅上撒盐了。

菜谱创建时间:2020-06-17 21:56:37
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