懒人版内蒙古风味牛肉干

作者： tomato栽培者

我是一个俩娃的宝妈，平时喜欢捣鼓一些美食，也喜欢做一些小零食给孩子们填嘴巴，自己做的牛肉干也比较放心。

用料

• 牛肉 550克
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 花椒 数粒
• 糖 少量

懒人版内蒙古风味牛肉干的做法步骤

步骤 1

先把选好的牛腿肉切成长条，把上述配料放入进行腌制。时常不宜过久，两小时足矣。天气热的话可以放到冰箱里去进行腌制。

步骤 2

然后用一根干净的细铁丝把切好的牛肉条挂在通风的地方，我是挂在窗户上面，牛肉之间最好想办法隔开，秋高气爽的季节大约24小时足矣。

步骤 3

最关键的一步就是把风干的牛肉条用空气炸锅进行炸制，我调的温度是150度，每隔6分钟要进行翻制，这样成熟的牛肉干比较均匀。烤到软硬适中的程度就可以了。烤的时间过长会硬。

懒人版内蒙古风味牛肉干的小贴士

在烤制的过程中，不需要用锡纸垫底。因为锡纸不透气，直接把牛肉架空在烤盘上就好了。

菜谱创建时间：2021-09-17 17:55:13