奶香味十足的抹茶花环面包

作者： Ooo崔泡泡ooO

最喜欢秋天了！约了朋友来家里小坐，亲手给她们烤了这款奶香味十足的面包，做了料头超多的杨枝甘露，在这个微凉的午后，聊一聊彼此的近况，日子真是简单又快乐~ 面包我用了从东京远道而来的宇治抹茶，味道与颜色都非常完美，是可爱的小花环没错啦！

用料

• 高筋粉 300克
• 酵母 3克
• 蛋液 30克
• 糖 20克
• 牛奶 180－190克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 奶酥馅（抹茶口味）
• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 蛋液 20克
• 奶粉 70克
• 抹茶粉 8克

奶香味十足的抹茶花环面包的做法步骤

步骤 1

所有材料称重备好。面团部分除黄油外的材料揉至粗膜状态，加入软化好的黄油揉出手套膜，放置温暖处发酵一小时至面团两倍大。将其分成6份，用虎口处轻轻揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 2

奶酥馅的制作方法:软化后的黄油先加入糖粉，用刮刀搅拌均匀，再加入蛋液，搅拌均匀，最后筛入混合后的奶粉、抹茶粉，拌匀备用。

步骤 3

取一份面团如图擀开

步骤 4

抹上奶酥馅（我做的抹茶味的，你也可以换成可可粉做成巧克力味道的）

步骤 5

从顶部卷起后搓成长条，大约35cm，这步的照片去哪儿溜达了，我找不见了哦

步骤 6

长条状的面胚收口朝下，稍微轻轻按压一下，再用刮板从中间切开变成两根，切口朝上扭在一起。

步骤 7

顺着拧麻花的劲儿把首尾收口处捏紧，一个可爱的小花环就完成啦！

步骤 8

送入烤箱进行二次发酵，我家烤箱默认发酵温度是35度，发酵40多分钟即可，放入一杯热水可以保持湿度更有助于发酵哦~

步骤 9

烤箱180度预热。这时候我们把面包表面刷全蛋液，随手撒点杏仁片会更好看一点儿，180度17分钟就烤好啦！ 各家烤箱温度会有差异，烤到11分钟的时候就搬小板凳守在烤箱前哈，上色后可以加盖锡纸，避免上色过度就不漂亮了呢~

步骤 10

打包一个给邻居家的小朋友，好东西要学会分享哦~

步骤 11

差点忘显摆了，那，杨枝甘露来啦~

步骤 12

这杯料头有点多哦！

奶香味十足的抹茶花环面包的小贴士

今天的小贴士就是没有小贴士哈哈哈 我贴上份快乐吧 愿看到方子的人都没有烦恼！ 愿做这款面包的你幸福快乐！

菜谱创建时间：2021-09-16 21:57:37