鲳鱼烧年糕

作者： 翡翠蝉本尊

第一次买鲳鱼，看起来好平鱼差不多，但肉比较厚

用料

• 鲳鱼 1-2条
• 年糕条
• 葱姜蒜
• 八角

鲳鱼烧年糕的做法步骤

步骤 1

鲳鱼去鳃去内脏，因为鱼肉比较厚，鱼身一面打花刀，便于入味

步骤 2

准备的葱姜蒜切片、切碎

步骤 3

不沾身平底锅烧热放油，放鲳鱼煎制，放葱花和八角

步骤 4

加水没过鱼身一半，放一勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，一点盐、糖，盖上锅盖焖一会，中间可以翻一面，放入大蒜

步骤 5

鱼八成熟时放年糕条，保持锅里有汤汁，焖一下让年糕条变软，试一下味道，淡的话可以再甩点蚝油，撒葱花出锅

菜谱创建时间：2021-09-16 08:27:07