健康省油版小炒茄子（需空气炸锅）

作者： 氨基辣辣辣辣辣

饭店的茄子好吃，可惜宽油警告，在家想少油又好吃的话，用一下空气炸锅吧！

用料

• 茄子 3根
• 肉丝 100g
• 辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 蒜 2-3瓣

健康省油版小炒茄子（需空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

我买的瘦茄子

步骤 2

切成茄条 放水里加一小勺盐和一勺白醋浸泡10分钟，沥水

步骤 3

肉丝用生粉和盐抓匀腌制

步骤 4

茄条放空气炸锅，200度左右5分钟，中间可以打开颠一颠

步骤 5

锅里放油，下肉丝，炒断生

步骤 6

倒入蒜末和茄条翻炒

步骤 7

加上辣椒，能吃辣的放小米辣和青辣椒，不能吃辣的放菜椒，加生抽、蚝油、盐翻炒，最后加少许糖起鲜

步骤 8

出锅！很快手的一道小炒茄子，油很少，茄子嫩而不烂

菜谱创建时间：2021-09-16 06:02:34