话梅排骨（低热量版）

作者： 氨基辣辣辣辣辣

最近天气热一点了，想吃排骨又觉得有点油腻，想起以前在国内吃过的梅子排骨，可惜这边买不到新鲜黄梅，只能用话梅代替啦！索性话梅的版本也很好吃，想换换口味吃排骨的朋友们，欢迎尝试呀～

用料

• 冰糖 一小把
• 排骨 400-500克
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 白芝麻 一小把
• 老抽 一勺
• 话梅 6-8颗

话梅排骨（低热量版）的做法步骤

步骤 1

排骨（带脆骨的口感更好哟）放清水里泡出血水，沥干，锅烧热（不放油）直接倒排骨翻炒，排骨本身就很多油啦，不放油可以欺骗自己热量少点🙃

步骤 2

翻炒至两面焦黄（不用炒熟），加两勺生抽，一勺料酒，一勺老抽

步骤 3

放一小把冰糖（用量如图）继续翻炒，加6-8颗话梅，我用的莫干山的陈皮梅饼（我买的时候也不知道什么叫梅饼，后来发现就是没有核的意思😂），带点陈皮味跟肉很配

步骤 4

加开水没过9/10肉的高度，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖半小时

步骤 5

开锅盖转大火收汁，收到如图的汤量，请开始翻炒，这是成品油亮好看的必须步骤😂

步骤 6

出锅装盘，撒上一小把白芝麻，开吃！酸甜可口，吃多了也完全不腻！坏处就是，可能会一不小心吃多😅

菜谱创建时间：2021-04-08 07:49:31