白灼菜心

作者： 青成美食

这道白灼菜心，富含营养，清淡可口，而且做法也很简单，喜欢的小伙伴们记得点赞收藏哦！

用料

• 菜心 250克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 1头
• 糖 10克
• 盐 5克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 红尖椒 1个
• 淀粉 1勺

白灼菜心的做法步骤

步骤 1

新鲜菜心洗净后，切掉根部备用。

步骤 2

一头大蒜拍碎切成蒜末。

步骤 3

红尖椒切成丝备用。

步骤 4

锅中烧水，放入食盐，油，水开后将菜心焯水1分钟。

步骤 5

捞出来后，冷水过凉，摆在盘子里。

步骤 6

锅中放油，将蒜末小火煸炒出香味，随后加入一勺蚝油，继续炒。

步骤 7

随后加入一勺温水，加入食盐，鸡精，白糖，蒸鱼豉油，搅拌均匀。

步骤 8

加入水淀粉，搅匀，使酱汁粘稠即可。

步骤 9

将炒好的酱汁均匀浇在菜心上。

步骤 10

最后将红椒丝洒在菜心上即可。

白灼菜心的小贴士

①菜心焯水为了保证颜色翠绿和口感，水中加入食盐和油。 ②炒制酱汁一定要小火，不然非常容易糊。

菜谱创建时间：2021-09-15 13:48:15