紫薯奶酥小饼干

作者： 蜜蜂食坊

做饼干总想用最天然的材料，昨天买了点紫薯，蒸熟做成小饼干，不用添加任何的色素，成品带淡淡的紫色，好看又好吃！

用料

• 紫薯泥 150克
• 黄油 150克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 30克
• 低筋面粉 190克
• 炼乳 10克

紫薯奶酥小饼干的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟，加10克细砂糖、10克炼乳用叉子压成泥

步骤 2

这是压好的紫薯泥，大块可以带手套用手捏开，不用太细腻

步骤 3

黄油软化加30克细砂糖，用电动打蛋器打到颜色发白

步骤 4

打好的黄油加入紫薯泥，用硅胶铲翻拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉和奶粉

步骤 6

用硅胶铲翻拌均匀

步骤 7

拿起来一块搓成小球，用叉子压出形状，怕粘可以用叉子沾点奶粉，放入预热好的烤箱，160度，15分钟左右，边上微焦就好了

步骤 8

一共烤了3盘，每盘花纹都不太一样

步骤 9

非常酥脆，快来试试吧！

紫薯奶酥小饼干的小贴士

1、黄油室温软化，用手轻轻能按一个坑就可以啦！ 2、饼干的花纹比较随意，团成小球直接压成饼也可以，也可以用手指轻轻压个坑，充分发挥自己的想象力就好啦！ 3、这个面团会比较粘，如果要用磨具压花纹，需要粘奶粉防粘 4、具体烤制的时间，还需要试自己的烤箱定，边上微微变色就可以了！

菜谱创建时间：2021-09-14 21:22:38