快手好菜--砂锅焗鱼头

作者： 爱吃美食的CL

砂锅其实是个烹饪好帮手，食材放入通过高温一焖就是道鲜美的好菜，时间短味道好。这个砂锅焗鱼头就是其中之一，零厨艺也能出个好菜😍

用料

• 鱼头 1个
• 水豆腐 若干
• 葱 若干
• 姜 8片
• 洋葱 1个
• 豆瓣酱 2大勺
• 麻油 若干
• 胡椒粉 若干
• 生粉 1/4勺
• 白糖 1/3勺

快手好菜--砂锅焗鱼头的做法步骤

步骤 1

黄豆酱、耗油、白糖、胡椒粉、麻油、生粉、姜片拌均，腌制15分钟

步骤 2

砂锅热油，放入大葱段、姜片、蒜、洋葱炒香

步骤 3

然后码入水豆腐铺平

步骤 4

放入腌制好的鱼头，把腌制的汁水一并倒入砂锅内。盖盖，大火2分钟，用白酒沿着砂锅盖边淋入一圈，转小火再焗3分钟即可

步骤 5

出锅前撒点葱段即可

快手好菜--砂锅焗鱼头的小贴士

1.放入麻油和胡椒粉可以去腥 2.生粉可提高鱼肉的鲜嫩 3.黄豆酱是这道菜的亮点，用其腌制鱼头味道鲜美

菜谱创建时间：2021-09-12 19:44:21