8m+ 月饼馒头，小月龄宝宝也能吃的月饼！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

掐指一算，中秋很快就要到，我也给菠萝琢磨了一种超健康的“新式月饼”。 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 白色面团
• 低筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 牛奶 50克
• 其他颜色面团
• 菠菜/南瓜面粉 50克
• 酵母 0.5克
• 牛奶 30克
• 竹炭粉 适量

8m+ 月饼馒头，小月龄宝宝也能吃的月饼！的做法步骤

步骤 1

将面团所需材料放入面包桶，和面模式20分钟。如果手揉，需要揉至面团光滑即可

步骤 2

有色面团分成每30g一个

步骤 3

搓圆压扁后包入蜜豆馅，像包包子一样收口

步骤 4

放入月饼模具

步骤 5

使劲、用力压出花纹

步骤 6

取下模具即可（只做月饼的小伙伴，到这里就可以结束啦！）

步骤 7

接下还可以再做个小兔子，取20g白色面团搓圆，放在月饼顶部

步骤 8

分别取2g小面团做兔子的手臂，搓成长条 面团与竹炭粉揉匀后，取适量作为小眼睛，嘴巴

步骤 9

分别取2g小面团，搓成比手臂长的长条，作为兔子耳朵

步骤 10

最后再做上蝴蝶结就可以啦！

步骤 11

做好后室温发酵半小时（根据自家温度调节，冬季烤箱发酵30°，半小时）

步骤 12

冷水上锅蒸制12分钟，焖2分钟即可

8m+ 月饼馒头，小月龄宝宝也能吃的月饼！的小贴士

1、月饼模具压印时要用力，否则发酵变大后纹路会消失。 2、制作时动作要快，防止现在室温高，面团迅速发酵。 3、馅料和颜色面团制作请参考以前发布。 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

菜谱创建时间：2021-09-12 16:55:00